La ricetta Papas en salsa de maní proviene dal cuore dell’America Latina, dove le patate vengono celebrate in svariati modi. Questo piatto, in particolare, si distingue per la sua salsa a base di arachidi, dal sapore ricco e leggermente piccante, che dona un tocco unico alle patate novelle saporite. I Papas en salsa de maní sono perfetti come antipasto o come accompagnamento a carni o pesce, arricchendo il menu con un gusto esotico e confortante.
- Lava e taglia le patate novelle in cubetti di dimensione media.
- In una pentola capiente, versa dell’acqua e porta a ebollizione.
- Aggiungi le patate novelle tagliate e fai cuocere fino a quando non saranno morbide ma ancora leggermente croccanti.
- Nel frattempo, prepara la salsa di arachidi tritando finemente le arachidi.
- In un mixer o nel mortaio, macina le arachidi con un pizzico di peperoncino in polvere.
- Aggiungi un poco d’acqua e regola la consistenza della salsa.
- Scolala le patate e trasferiscile in una ciotola.
- Versa la salsa di arachidi sulle patate e mescola delicatamente per distribuirla uniformemente.
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