La ricetta Panzerotto al forno è una tradizione culinaria che affonda le radici nel sud Italia, in particolare in Puglia. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e intensi, che derivano dalla combinazione di ingredienti come la mozzarella, la passata di pomodoro e l’origano. Viene solitamente gustato come antipasto o come snack durante le riunioni con gli amici o in famiglia.
- Inizia mescolando le farine (farina, farina00 e farina manitoba) in una grande ciotola.
- Aggiungi il lievito, lo zucchero, il sale e l’olio d’oliva extra-vergine, poi inizia a impastare.
- Aggiungi il latte gradualmente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Lavora l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Lascia riposare l’impasto in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non è raddoppiato di volume.
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Stendi l’impasto su una superficie infarinata e dividilo in porzioni.
- Su ogni porzione, aggiungi la passata di pomodoro, la mozzarella e l’origano.
- Chiudi il panzerotto e sigilla gli bordi.
- Inforna i panzerotti per circa 15-20 minuti, o fino a quando non sono dorati.
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