La ricetta Panzerotti ripieni con mousse di prosciutto cotto propone un piatto sfizioso e facile da realizzare, ideale come antipasto o accompagnamento per un aperitivo. I piccoli panzerotti, cotti al forno, sono farciti con una morbida mousse al prosciutto cotto dal sapore delicato ma molto gustoso.
Per preparare i Panzerotti ripieni con mousse di prosciutto cotto, seguite questi passaggi:
- Tagliate grossolanamente il prosciutto cotto e passatelo nel mixer fino a sminuzzarlo finemente.
- Mescolate il prosciutto cotto con la ricotta e il formaggio cremoso tipo philadelphia in una ciotola.
- Aggiungete una manciata di origano secco tritato e un po’ di pepe nero macinato al momento, mescolando bene fino ad ottenere una mousse cremosa ed omogenea.
- Fate riposare la mousse di prosciutto cotto in frigorifero, coperta con pellicola, per almeno 20-30 minuti.
- Prendete i dischi di pasta, mettete al centro di ognuno 2-3 cucchiaini di mousse di prosciutto cotto e richiudete formando un semicerchio, sigillando il bordo con una forchetta.
- Trasferite i panzerotti sulla leccarda ricoperta di carta da forno e ponete in forno ventilato a 180° per circa 10 minuti.
- Quando i panzerotti saranno croccanti e leggermente coloriti ai bordi, sfornateli e serviteli tiepidi o a temperatura ambiente.
- Se desiderato, spennellateli prima della cottura con un tuorlo d’uovo sbattuto per una superficie più dorata.
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