La ricetta Panzerotti fritti con lievito madre senza glutine è un tipico piatto italiano che ha origine nel sud della penisola, in particolare in Puglia. Questi deliziosi frittini sono caratterizzati da un sapore leggermente dolce e salato, accompagnati da un profumo di lievito madre che li rende irresistibili. Sono solitamente gustati come antipasto o snack, specialmente durante le feste e le occasioni speciali.
- Miscelare in una ciotola la farina, la farina di riso, il lievito, il pane, il sale e lo zucchero.
- Lasciare riposare la miscela per circa 30 minuti, in modo da permettere al lievito di attivarsi.
- Impastare la miscela con acqua tiepida fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.
- Lasciare lievitare la pasta per circa 1 ora, in un luogo tiepido e asciutto.
- Friggere i panzerotti in olio caldo fino a doratura.
- Scolare i panzerotti e servirli caldi, eventualmente accompagnati da un dolce o un aperitivo.
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