La ricetta PANZEROTTI FARCITI nasce dalla tradizione culinaria italiana, specificatamente della regione Lombardia. Questi piccoli e genuini fritti sfiziosi sono ripieni di un cuore di goodness e possono essere gustati sia come street food che come antipasto in occasioni speciali. La loro consistenza croccante e il sapore delicatamente saporito rendono i Panzerotti un piatto apprezzato da grandi e piccini.
* In una ciotola capiente, sciogliete il lievito di birra in acqua tiepida con un pizzico di zucchero.
* Aggiungete la farina 00 e il sale, iniziando a impastare. Continuate ad impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
* Fate lievitare l’impasto in un luogo caldo e umido per circa un’ora, o fino al raddoppio del volume.
* Una volta lievitato, sgonfiate l’impasto e dividetelo in tante parti uguali, formando dei dischi.
* A centro di ogni disco di pasta, aggiungete il ripieno desiderato e richiudete i panzerotti sigillando bene i bordi.
* Friggere i panzerotti in abbondante olio caldo fino a doratura.
* Scolate i panzerotti fritti su carta assorbente e servite caldi.
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