I Panzerotti di Carnevale al Forno sono un classico piatto delle Feste della Repubblica, diffuso principalmente nel centro Italia. Queste delizie sono caratterizzate da un’interno succoso e cremoso, segnato dai sapori intensi del prosciutto e della mozzarella. Solitamente sono considerati un’offerta gustosa per i bambini, ma il piatto può essere apprezzato da tutta la famiglia.
Preparazione
- Preparate l’impasto sciogliendo 250g di farina con 1 uovo, 1 pizzico di sale e 10g di lievito di birra. Amalgamate bene le componenti sino a ottenere un impasto omogeneo.
- Riscaldate il forno a 220°C. Stendete l’impasto in una sfoglia sottile e ricavate forme rettangolari.
- Incoccate l’impasto con olio e origano. Distribuite 2-3 pomodorini sbucciati e 4-5 fettine di prosciutto cotto sulla superficie.
- Ripiegate le forme in modo da formare un pacchetto e chiudete il bordo con un pizzico. Riempite anche la fessura con 1-2 fettine di prosciutto cotto e 1-2 cucchiai di mozzarella.
- Accarezzate le Panzerotti con il giallo d’uovo e ponetele su una teglia ricoperta di carta da forno.
- Mettete le Panzerotti nel forno per 20-25 minuti, o sino a quando non sono dorati e croccanti.
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