Panzerotti cime di rapa e scamorza affumicata

La ricetta PANZEROTTI CIME DI RAPA E SCAMORZA AFFUMICATA è un delizioso piatto che ha le sue radici nel sud Italia, dove le cime di rapa sono un ingrediente molto comune. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e decisi, come il prosciutto e la scamorza affumicata, che si sposano perfettamente con la delicatezza delle cime di rapa. Il contesto in cui viene gustata è solitamente informale, come un aperitivo o un snack tra amici.

Per iniziare la preparazione, si comincia con la pasta lievitata, che viene lasciata crescere dopo essere stata impastata con farina manitoba, lievito, zucchero e un po’ di sale.

• Si procede quindi a stendere la pasta in una sfoglia sottile, che verrà poi tagliata in forme circolari.
• Al centro di ogni cerchio di pasta, si aggiunge un misto di cime di rapa cotte e condite con olio, sale e un tocco di origano, insieme a prosciutto e scamorza affumicata a cubetti.
• I panzerotti vengono chiusi e sigillati, pronti per essere fritti in olio bollente fino a quando non sono dorati.

La birra può essere utilizzata per accompagnare questo piatto, esaltandone i sapori. La ricetta è abbastanza versatile e può essere personalizzata con formaggi e ingredienti diversi.

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