Panzarotti di mamma gabriella

La ricetta Panzarotti di mamma Gabriella è un classico della tradizione culinaria italiana, originaria del sud del paese. Questo piatto è noto per i suoi sapori caratteristici, che richiamano la cucina casalinga e le ricette di famiglia. Il contesto in cui viene gustata è solitamente quello di una cena in famiglia o di un incontro con amici, dove la condivisione di un piatto delizioso e fatto con amore è il focus principale.

Per iniziare, si miscela la farina con l’uovo e un pizzico di sale, creando un impasto omogeneo e lavorandolo fino a ottenere una consistenza liscia.

• Si stende l’impasto in una sfoglia sottile, tagliandolo in cerchi di dimensioni adeguate per i panzarotti.
• Si prepara il ripieno, mescolando la ricotta con la mozzarella, il salame, il parmigiano, il pepe e un pizzico di sale, creando un composto cremoso e saporito.
• Si mette il ripieno al centro di ogni cerchio di pasta, ripiegando la sfoglia a metà e sigillando i bordi con cura.

Si frigge quindi i panzarotti in olio di semi di girasole bollente, fino a quando non sono dorati e croccanti, quindi li si scola su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio. Infine, si servono caldi, accompagnati da un’insalata o da un contorno di verdure, e si possono anche condire con sugna o altri condimenti a piacere. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.