La ricetta Panzanelle o pasta fritta con semi di papavero è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario della Toscana. Questo delizioso piatto è caratterizzato da un mix di sapori diversi, dalla dolcezza del miele e dello zucchero al sapore deciso dei salumi e del lardo. Di solito viene servito durante le feste e le ricorrenze, accompagnato da un buon vino e in compagnia di amici e familiari.
Per preparare le Panzanelle o pasta fritta con semi di papavero, segui questi passaggi:
- Inizia preparando la pasta per pane, mescolando farina, farina di riso, lievito e sale.
- Lascia lievitare la pasta per circa un’ora, fino a quando non sarà ben lievitata.
- Stendi la pasta e forma delle strisce lunghe e strette.
- Friggi le strisce in olio bollente fino a quando non saranno dorate.
- Scola le strisce e lasciale raffreddare.
- In un’altra padella, soffriggi il lardo e i salumi con un po’ di olio.
- Aggiungi il miele, lo zucchero e i semi di papavero e mescola bene.
- Unisci le strisce di pasta fritta alla salsa e mescola fino a quando non sarà ben combinata.
- Sforma il pane e taglialo a cubetti.
- Unisci i cubetti di pane alla pasta fritta e mescola bene.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
