Panzanelle di farina di grano saraceno senza glutine

Per realizzare la ricetta Panzanelle di farina di grano saraceno senza glutine nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un pizza e rustico gustoso e ben equilibrato.

Panzanelle di farina di grano saraceno senza glutine
Category pizze e rustici

Ingredienti per Panzanelle di farina di grano saraceno senza glutine

  • farina
  • farina di grano saraceno
  • farina di riso
  • lievito
  • lievito di birra
  • olio
  • pane
  • sale
  • zucchero

Preparazione della ricetta

Come preparare: Panzanelle di farina di grano saraceno senza glutine

La ricetta Panzanelle di farina di grano saraceno senza glutine è una variante senza glutine del popolare street food siciliano, le panzanelle. Tradizionalmente realizzate con farine di grano duro, queste frittelle sono un vero e proprio evento culinario, specie durante i momenti festivi o le domeniche in famiglia. La loro consistenza croccante e la fragranza unica le rendono irresistibili sia come antipasto che come stuzzichino, specialmente accompagnate da una salsa piccante o una semplice spolverata di sale.

  • In una ciotola capiente, mescola la farina, la farina di grano saraceno, la farina di riso e il lievito.
  • Aggiungi il lievito di birra sciolto in acqua tiepida, l’olio, il sale e lo zucchero.
  • Impasta energicamente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
  • Lascia riposare l’impasto in un luogo caldo per circa un’ora, coperto con un canovaccio umido.
  • Trascorso il tempo di lievitazione, impasta brevemente per sgonfiare l’impasto e dividilo in piccole porzioni.
  • Con le mani leggermente infarinate, forma piccole crocchette.
  • Scalda abbondante olio in una pentola profonde.
  • Friggine le panzanelle in batches fino a quando non diventano dorate.

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