Panzanella umbra

La ricetta Panzanella umbra è un tripudio di sapori mediterranei, un’anima antica e genuina che sa emozionare. Nata dalla tradizione culinaria dell’Umbria, questo piatto si declina come una meravigliosa contaminazione tra pane raffermo, pomodoro e basilico, un inno all’estate e al piacere di mangiare con semplicità. Ideale per un pranzo informale all’aperto, la Panzanella Umbra saprà conquistare il palato dei più esigenti.

Questa ricetta è un viaggio sensoriale che inizia con la selezione della giusta mollica, morbida al tatto e leggera al gusto. Con dolcezza si assemblano ingredienti freschi e profumati: pomodori succosi, basilico aroma che ricordano le sicurezze di un caldo soleggiante, cipolle croccanti e un pizzico di magia che solo la tradizione umana sa dare.

• Inizia immergendo la mollica nel succo dei pomodori, lasciata riposare finché non sarà assorbita.
• Taglia piccoli i pomodori, la cipolla e il basilico fresco, aggiungendoli alla mollica imbibita.
• Condire con olio extra vergine di oliva, sale e pepe, amalgamando i sapori e creando una sinfonia di profumi.
• Lascia riposare il tutto per qualche ora affinché le note aromatiche si intensificchino, creando un connubio perfetto.

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