La ricetta Panzanella a modo mio nasce dalla tradizione toscana, dove si riempiva un pane raffermo di ingredienti semplici e stagionali. Il tocco caratteristico di questa ricetta è il contrasto tra la croccantezza del pane e la freschezza dei pomodori, insaporiti da cipolle, basilico e un filo d’olio. La Panzanella è un piatto tipico delle giornate calde, consumato come contorno o pranzo leggero.
Lavate e tagliate i pomodori a pezzi. Tritate finemente la cipolla. Lavate il basilico e spezzettatelo grossolanamente. Tagliate il tonno a pezzetti.
Mettere a bagno il pane in acqua tiepida fino a renderlo morbido ma non disfatto.
In una ciotola capiente, unite i pomodori, la cipolla, il basilico e il tonno. Condite con olio e sale.
Aggiungete il pane e mescolate delicatamente.
Riposo in frigo per almeno 30 minuti prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
