Panzanella

La ricetta Panzanella è un piatto tradizionale toscano, noto per i suoi sapori freschi e leggeri. Origina nel contado toscano, dove veniva preparata con ingredienti semplici e locali. I sapori tipici della Panzanella sono quelli dei pomodori, del basilico e del pane raffermo, che si amalgamano in un insieme di freschezza e sapore. Viene solitamente gustato durante le giornate estive, quando la semplicità e la leggerezza sono apprezzate.

• Taglia il pane raffermo a cubetti e lascialo ammollare in acqua per alcuni minuti.
• Scola il pane e strizza via l’acqua in eccesso, quindi mettilo in una ciotola capiente.
• Lava e taglia a cubetti i pomodori san marzano, la cipolla rossa, le carote e il sedano, aggiungendoli alla ciotola con il pane.
• Lava le foglie di basilico e tagliale a strisce sottili per aggiungerle al composto.
• Aggiungi sale e olio a sufficienza, mescolando bene per distribuire uniformemente i condimenti.
• Infine, aggiungi un filo di aceto e mescola nuovamente per completare la Panzanella.

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