Panuva

La ricetta Panuva ci trasporta in un angolo di confine dolce e rustico, dove il sapore genuino della tradizione si fonde con la freschezza dei frutti stagionali.

Questo dolce lievitato, nato tra i prati secchi e i vigneti vigorosi, si caratterizza per la sua morbidezza, accentuata dall’aroma delicato dell’uva e dalla hint di miele. Il Panuva, spesso preparato in occasione delle feste patronali o come merenda pomeridiana, è un’esperienza da gustare in compagnia, condividendo un dolce ricordo di sapore e convivialità.

Per realizzare questo delizioso piatto si mescola il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Si aggiunge il tuorlo d’uovo, poi si incorporano gradualmente la farina, il lievito di birra sciolto nel latte tiepido e una presa di sale. Impastando energicamente per alcuni minuti, si crea un impasto liscio ed elastico. A questo punto, si aggiunge il miele e l’uva tagliata a pezzi, mescolando delicatamente per distribuirli uniformemente.

• Si lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo e buio fino a quando non raddoppierà di volume.
• Si trasferisce l’impasto nella teglia imburrata e infarinata.
• Si lascia lievitare ancora per circa 30 minuti.
• Si inforna a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.
• Si spolvera con zucchero a velo e si lascia raffreddare prima di servire.

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