La ricetta Pannacotta al cioccolato bianco (ricetta bimby) è un dolce cremoso al gusto delicato e raffinato. La panna cotta si presenta morbida e vellutata, con un sapore di cioccolato bianco in equilibrio perfetto con la dolcezza dello zucchero. Il contrasto di consistenza tra il dessert e decorazioni come la nutella e la granella di pistacchio arricchisce ulteriormente il gusto. Si può gustare come una merenda o un dessert leggero.
- Ammollo i fogli di colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti. Triturate a coltello finemente il cioccolato bianco.
- Inserite nel boccale del Bimby la panna fresca, il latte e lo zucchero, cuocete per 4 minuti a velocità 3 a 80°.
- Aggiungete la gelatina strizzata e poi il cioccolato tritato. Cuocete per altri 2 minuti a velocità 3 a 80°.
- Versate il composto caldo in stampi di silicone. Potete usare anche stampi monodose.
- Lasciate intiepidire a temperatura ambiente e riponete in frigorifero a rassodare per almeno 6 ore, meglio se per tutta una notte.
- Prima di servire, staccate delicatamente le pareti dello stampo e capovolgete il dessert su un piatto.
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