La ricetta Panna cotta con salsa all’uva ricetta…. è un modo semplice e veloce per gustare un fresco e delizioso dessert. La dolcezza delicate della panna cotta si combina perfettamente con il sapore intenso e leggermente acidulo della salsa all’uva, creando un contrasto equilibrato che delizierà il palato.
- Lasciate ammorbidire una bustina di gelatina in acqua fredda.
- Sbattere 300 grammi di uva nera con 90 grammi di zucchero e la vanillina in una casseruola a fuoco basso.
- Aggiungere i fogli di gelatina, esclusi quelli lasciati in ammollo.
- In altra casseruola, unire 4 cucchiai di acqua ad altri 300 grammi di uva nera e 90 grammi di zucchero.
- Porter l’acqua ad ebollizione e far ridurre fino ad ottenere una salsa sciropposa.
- Passate la salsa attraverso un passaverdure con fori piccoli, incorporate il foglietto di gelatina rimasto e mescolate fino a quando non si sarà sciolto.
- Versare un velo di salsa all’uva nei piedini per lo stampo, fate raffreddare.
- Preparate la panna cotta alternando strati di panna cotta e salsa all’uva nei stampini.
- Lasciate raffreddare in frigorifero per 12 ore.
- Disporre le panna cotta sui piattini, guarnite con la salsa all’uva rimasta e chicchi d’uva decorati con un leggero strato di albume d’uovo e zucchero.
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