La ricetta Panna cotta con mandorle pralinate, un dessert stellato è un piatto che racchiude sapori internazionali, combinando tradizioni italiane e medio orientali. Questo dessert è caratterizzato da una dolcezza equilibrata e da una texture cremosa, rendendolo un’alternativa salutare e sostanziosa per essere gustato in serate conviviali.
La preparazione di questo piatto prevede diversi passaggi, che permettono di esaltare i sapori caratteristici di ogni ingrediente.
- Sciogli il cocco e lo agar agar in acqua calda e lascialo riposare.
- Unisci il latte di mandorla, lo zucchero di canna e il sale al composto e porta a ebollizione.
- A parte pralina le mandorle cotte in acqua con dello sciupìo, poi rosola a fiamma bassa con zucchero.
- Aggiungi l’ albicocca sbucciata e tagliata e porta a cotta, poi lasciala raffreddare.
- Unisci il latte a fiamma bassa, il panna sciolta con il succo degli albicocchi e compatta in stampi.
- Aggiungi il composto pralinate di mandorle precedentemente preparato al fiocchetto, lasciando poi raffreddare prima di servire.
- Una volta raffreddato, servire sul piatto il piatto di panna cotta.
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