Panna cotta con crema di fragole

La ricetta Panna cotta con crema di fragole è un dolce classico della cucina italiana, in particolare con origini nella regione del Piemonte.
Il suo sapore delicato e fresco deriva dalla combinazione della panna vellutata della panna cotta e della dolcezza fruttata della crema di fragole.
Perfetto come dessert leggero dopo un pasto ricco o come spuntino goloso durante una pausa pomeridiana, è apprezzato sia nelle case che nei ristoranti.

Per preparare una deliziosa Panna cotta con crema di fragole avrai bisogno di un po’ di tempo di preparazione, ma il risultato finale varrà lo sforzo.

• Innanzitutto, prepara le scaglie di colla di pesce seguendo le istruzioni sulla confezione.
• In un pentolino, scalda la panna con lo zucchero, lo zucchero di canna e il baccello di vaniglia inciso e svuotato.
• Mescola la maizena con un po’ di latte freddo per evitare grumi, poi aggiungila al composto di panna.
• Porta a ebollizione, mescolando continuamente, e lasciar cuocere per qualche minuto finché la panna non si sarà addensata.
• Rimuovi dal fuoco e aggiungi le scaglie di colla di pesce, mescolando delicatamente finché non si saranno sciolte completamente.
• Dividi la panna cotta in quattro ciotole individuali e lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi trasferisci in frigorifero per almeno 4 ore.
• Nel frattempo, prepara la crema di fragole frullando le fragole con un po’ di zucchero e sciroppo.
• Quando la panna cotta sarà fredda, guarnisci con la crema di fragole e qualche fetta di fragola fresca.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.