La ricetta Panna cotta con coulis di lamponi è un classico degli dessert italiani, originario del Piemonte. Questo piatto dal sapore delicato e fresco, è caratterizzato dalla combinazione di una crema dolce e dalla fragranza dei lamponi. Di solito viene servito durante le occasioni speciali, come matrimoni e feste di compleanno.
Per preparare la Panna cotta con coulis di lamponi, procedi come segue:
- Inizia scaldando il latte con lo zucchero e l’aroma di vaniglia.
- In un’altra ciotola, stempera la colla di pesce in acqua fredda.
- In un recipiente a parte, mescola la panna fresca con lo zucchero a velo.
- Unisci il latte caldo con la panna fresca zuccherata e la colla di pesce stemperata.
- Versa il composto in stampi individuali e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
- Nel frattempo, lava e asciuga i lamponi, quindi tritali grossolanamente e mescolali con un po’ di zucchero.
- Una volta solidificata la panna cotta, sforma gli stampi e servi il dessert con il coulis di lamponi.
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