La ricetta Panna cotta con albumi: un dessert leggero senza glutine.
La Panna cotta è un piatto tipico dell’Italia, particolarmente apprezzato in estate per il suo gusto fresco e cremoso. Si presenta come un dessert finale dei pasti di gala, caratterizzato dalla presenza di albumi e vaniglia. Il suo sapore è delicato e leggero, grazie all’uso di zucchero e panna. È un piatto di origine toscana, noto per la sua produzione di formaggi e prodotti caseari.
- Cruda un baccello di vaniglia con un coltello e raccogli il polline nella parte superiore.
- In un tegame, scalda 300 ml di panna con un cucchiaino di zucchero e la polpa del baccello di vaniglia, mescolando fino a che lo zucchero si è sciolto.
- Inforna 3 albumi in un contenitore e mettili da parte.
- Mischia 350 g di panna con zucchero semolato fino a che si forma una cremina grazie all’azione dei battitori elettrici.
- In un’altra ciotola, miscela con un cucchiaio i mirtilli, il succo di limone, la cremina della panna e infine gli albumi precedentemente passati ma non ancora sbattuti, unendo l’insieme sempre con il cucchiaio.
- Versa il composto in 4 coppette capiente e inforna entro 2 ore.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
