La ricetta Panna cotta classica e alla menta è un piatto fresco e versatile, perfetto da servire come dessert in occasioni speciali o per uno spuntino raffinato. I suoi due strati, uno tradizionale e uno aromatizzato con la menta, creano un contrasto di sapori equilibrato, esaltato da una salsa alle fragole vellutata. La sua preparazione rapida permette di gustarla fredda, ideale nei giorni caldi, arricchita da ciuffi di panna montata per un tocco goloso. La ricetta si distingue per la sua facilità di esecuzione e il risultato sorprendentemente ricco.
- Ammorbidisci metà colla di pesce in acqua fredda
- Scalda 400 g panna, 100 g latte e 80 g zucchero finché non inizia a sobbollire
- Aggiungi la colla di pesce strizzata e mescola finché si scioglie
- Versa la miscela in uno stampo foderato o di silicone e metti in frigo
- Ammorbidisci la restante colla di pesce per la panna cotta alla menta
- Scalda 400 g panna, 50 g latte, 75 g zucchero e sciroppo di menta
- Unisci la colla di pesce e mescola bene, aggiusta con sciroppo di menta
- Aggiungi una seconda strato di panna cotta alla menta nello stampo
- Passa a rassodare in frigo per almeno 3-4 ore
- Lava le fragole e frullale con zucchero, succo di limone e passa al colino
- Sforma delicatamente la panna cotta e versaci sopra la salsa alle fragole
- Completa con ciuffi di panna montata e servi freddo
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
