La ricetta Panna cotta classica con coulis di fragole
La Panna cotta classica con coulis di fragole è un piatto tipico italiano che si accompagna perfettamente alla fine di un pranzo o di una cena in famiglia. La sua origine risale al XVI secolo, when the Italian Renaissance was at its peak, and it quickly became a favorite among the nobility. The creamy texture and sweet flavor of the panna cotta are the perfect match for the tart sweetness of the strawberry coulis.
Preparazione
- Prepara una ciotola con 20 g di colla di pesce, 500 ml di latte, 250 ml di panna, e 100 g di zucchero. Mescola finché il composto è omogeneo.
- Versa il composto in 4-6 cialde e cuoci a bagnomaria a 60°C per 30-40 minuti, o finché la panna cotta ha raggiunto la giusta consistenza.
- Lascia raffreddare le cialde e quindi rivesta le superficie con un manto di gelato o di altra glassatura.
- Mondare e lavare 400 g di fragole e tritarle finemente. Cuci le fragole con 2 cucchiai di zucchero e portale a ebollizione. Lascia raffreddare il composto.
- Disponi le cialde di panna cotta su un piatto da dessert e decorate con il coulis di fragole.
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