La ricetta Panna cotta allo Zafferano con Croccante al Sesamo e Fiori di Malva è un dolce raffinato e delicato, originario del Piemonte, ma ormai apprezzato in tutta Italia. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e delicati, come quelli dello zafferano e dei fiori di malva, che si sposano perfettamente con la cremosità della panna. Il piatto è solitamente servito in occasioni come matrimoni e compleanni, ma può essere gustato anche in ogni altra occasione speciale.
- Inizia reidratando 10 gr di colla di pesce in 100 ml di acqua.
- Mescola 500 ml di latte con 100 g di zucchero e 20 g di miele.
- Aggiungi 1 bustina di zafferano e lascia riposare per 30 minuti.
- Filtra il composto e aggiungi 250 ml di panna fresca.
- Versa il composto in stampi e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
- Intanto, tosta 100 g di sesamo in forno a 150°C per 10 minuti.
- Tosta anche 20 g di semi di sesamo in forno a 150°C per 5 minuti.
- Una volta pronta la panna cotta, decora con fiori di malva e croccante di sesamo.
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