Panna cotta allo yogurt con composta di ramassin

La ricetta Panna cotta allo yogurt con composta di ramassin è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzata da sapori freschi e leggeri. Questo dolce viene spesso servito come dessert o antipasto nella stagione estiva, grazie alla sua confezione leggera e gustosa. La panna cotta allo yogurt è una versione innovativa della tradizionale panna cotta, arricchita con il sapore dello yogurt e dei frutti.

Per riuscire nel nostro obiettivo di creare questo piatto gustoso dobbiamo evadere le seguenti fasi:

• Per iniziare lascia riposare nella gelatina nell’estratto di vaniglia per almeno 10 minuti.
• Seleziona 2 limoni e tritali la polpa e l’estratto. Lasciali da parte per il momento.
• Disponi 250 grammi di susine in cima a un lavello e, con la punta della spatola o del cucchiaio, stacca tutti i semi. Quando tutto è pronto raschiale la polpa di colpo. Loperpezza lavorala con lo spremo di alcuni limoni e zucchero, utilizzare il frullatore per rendere la salsa fina, trasferisci tutto in un tegame.
• In un pentolino versa la panna ed il succo di limone.
• Aggiungi la gelatina precedentemente ammollata e zucchero, cuoci a fiamma medio-alta per circa 1 minuto.
• Versa il composto in barattoli da 200 gr rivestiti di pellicolen.
• Rimetti nel frigo ed attendi che si formi la panna cotta.
• Metti subito la composta di susine in vaso adagiala sopra la panna cotta precedente
• Infine guarnisci le ciotole con la scorza dei limoni ed il succo d preparazione e guarni con il succo ancora caldo.

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