La ricetta Panna cotta alla salvia ananas e cioccolato bianco è un piatto unico e delizioso che combina sapori semplici e profumati. La sua origine è italica, dove la panna cotta è un dessert tradizionale. Il contesto di questo piatto è tipico dell’estate, quando l’ananas e la salvia sono freschi e facilmente disponibili.
Gli ingredienti principali di questo piatto sono l’ananas, che aggiunge una nota di dolcezza e freschezza, la salvia, che conferisce un aroma intenso e leggermente mentolato, il cioccolato bianco, che aggiunge un tocco di eleganza e profondità. La presenza di gelatina, latte e panna fresca rende il piatto cremoso e leggero.
Per preparare questo piatto, segui questi passaggi:
- Cuci l’ananas a pelate e a spicchi e lascialo raffreddare;
- Traforma il cioccolato bianco in pezzi e fiammeggia per ottenere un pastello spalmabile.
- Dovesi stufare in pochi minuti, in modo da ottenere una consistenza morbida, senza mai passare i 4 minuti.
- Mescolare la gelatina e l’acqua fino a farla sciogliere; poi scaldare questa mistura per qualche minuti.
- Unisci il latte e panna e mescola il tutto. Si aggiunge il pastello altra volta ottemperato.
- Recupera l’ananas ancora freddo e uniscilo al composto.
- Metti assieme la crema di cioccolato e salvia
- Aggiungi infine il composto alla salvia in ciotole refrattarie e lascialo riposare in frigorifero per circa tre-quattro ore.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa. Il piatto è pronto ad essere gustato.
