La ricetta Panna cotta al parmigiano è un piatto italiano che si distingue per i suoi sapori cremosi e aromatici. Nata come trattamento caseario per la produzione di creme e gelati, la panna cotta trova qui la sua versione più originale, accostata al sapore intenso del parmigiano. Questa ricetta è ideale per coloro che apprezzano le combinazioni insolite e i sapori che solo l’Italia può offrire.
Per preparare questa ricetta, inizia con questi passaggi:
- Far sciogliere 2 grammi di colla di pesce nella panna, a fuoco basso, mescolando delicatamente.
- Aggiungere, a parte, 400 grammi di panna fresca, anch’essa lievemente scaldata e poi mischiata con il composto precedente.
- Mettere le misture a sobbollire fino al completo scioglimento della colla, quindi toglierle dal fuoco.
- Aggiungere il parmigiano e il sale, mescolando fino al completo amalgama tra i sapori.
- Raffreddare la miscela, dopo averla tenuta fuori dal freddo per circa 5-10 minuti.
- Con l’ausilio di una formatrice, trasferire la crema in contenitori idonei per contenere la panna cotta al parmigiano.
- Conservare il piatto per almeno 3-4 ore e servire.
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