La ricetta Panna Cotta al Grana Padano con pesto di pomodorini e mandorle, per un Tête-à-tête romantico a San Valentino è un antipasto chic e semplice da preparare, perfetto per la sera di San Valentino. Questa versione, arricchita da un pesto rosso, offre un contrasto di sapori e consistenza che si abbina perfettamente con la delicatezza della panna cotta.
La ricetta è stata creata per essere gustata in un’atmosfera romantica, ideale per un tête-à-tête a San Valentino. Il pesto di pomodorini e mandorle aggiunge un tocco di originalità e raffinatezza al piatto, rendendolo un’ottima scelta per una serata speciale.
- Unite 200ml di panna fresca, 6 pomodorini sott’olio, 2 pomodorini freschi, 1 filetto di acciuga sott’olio sgocciolato, 1 cucchiaio d’olio EVO, paprica e Agar Agar in un pentolino antiaderente e mescolate bene.
- Portate a quasi bollore con una fiamma minima, sempre mescolando, fino a raggiungere i 90°.
- Lasciate raffreddare a temperatura ambiente, poi trasferite in frigorifero per 2 ore minimo.
- Preparate il pesto di pomodorini frullando i pomodori sott’olio, l’acciuga, il pepe, la paprica, i 2 pomodorini freschi, l’olio e 8 mandorle.
- Riempite i bicchieri con la panna cotta e decoratele con il pesto e i cuoricini di mandorla.
- Lasciate riposare in frigorifero per altri 30 minuti prima di servire.
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