La ricetta Panna cotta al cocco è una dolce coccola profumata e irresistibile. Un dessert ideale per concludere un pasto in modo elegante o per concedersi un momento di pausa goloso.
- Ammollate i fogli di gelatina in acqua.
- Portate a bollore la panna fresca, il latte e il cocco.
- Tenete il composto in infusione per qualche minuto in modo da insaporire il latte con il profumo del cocco.
- Filtrate il liquido e tenete da parte il cocco filtrato per altre ricette.
- Rimettete il liquido sul fuoco e aggiungete lo zucchero.
- Aggiungete la gelatina ben strizzata e mescolate fino a completo scioglimento.
- Dividete il composto negli stampini o bicchierini.
- Lasciate raffreddare completamente e poi riporre in frigorifero per almeno quattro ore.
- Preparate una guarnizione croccante con biscotti, burro e cocco grattugiato.
- Quando servite, guarnite la panna cotta al cocco con purea di fragole, il biscotto croccante e ulteriore granella di cocco.
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