La ricetta Panna cotta al cioccolato bianco e limone è un classico piatto italiano giunto nel nostro paese dagli antichi Siciliani, che amavano unire i sapori dolci del cioccolato al fresco e acido del limone. Questo piatto è solito essere servito come dessert finale in occasioni speciali o come snack goloso dopo un pasto. Il connubio tra il morbido cioccolato e il limone fresco è un’esplosione di sapori che saprà di certo conquistarti.
- Prepara il baccello di vaniglia tritato per 1/2 minuto e mettilo da parte.
- Fondi il cioccolato bianco in un duplicato di bicchieri in freezer per 5-7 minuti.
- Mischie il colla di pesce con 250 ml di panna in un pentolino, portando la mistura a 85°C. Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
- Scegli il succo di due limoni e aggiungi al colla di pesce inacidato. Mescola bene.
- Aggiungi il baccello di vaniglia tritato e il cioccolato bianco fonduto alla mistura e mescola fino a ottenere uniformità.
- Versa la mistura in stampi imburrati e lascia raffreddare completamente.
- Sforna la panna cotta e serve con una copertura di panna fresca.
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