Cari lettori e amanti del cioccolato bianco, oggi vi propongo una ricetta estiva che esalta tutta la bontà del cioccolato. La panna cotta al cioccolato bianco è uno dei migliori dessert per un fine pasto, grazie all’equilibrio tra il dolce cioccolato e la freschezza delle amarene.
La ricetta è disegnata per un gusto intenso e personalizzato, con il cioccolato bianco come protagonista e le amarene come elemento di contrasto. La salsa all’amarena è il miglior compagn di bordo per questo piatto, donando un giusto equilibrio tra i vari sapori.
250 ml di panna fresca
250 gr di latte intero
100 gr di cioccolato bianco
6 gr di gelatina in fogli
i semi di 1/2 bacca di vaniglia
amarene sciroppate q.b.
topping all’amarena q.b.
- In una pentola versare il latte, la panna, lo zucchero e la gelatina, mescolare bene e portare a bollore.
- Far bollire a fuoco dolce per 3-4 minuti mescolando ogni tanto.
- Tagliare in piccoli pezzi il cioccolato bianco e unirlo alla panna con il latte.
- Mescolare ed amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo, liscio e senza grumi.
- Versare il composto così ottenuto negli stampini leggermente unti d’olio.
- Farla raffreddare e riporre in frigo fino al momento di servire.
- Servire la panna cotta capovolgendo lo stampino su un piatto da portata e decorare con amarene sciroppate o con quello che la vostra fantasia vi suggerisce!
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
