La ricetta Panna Cotta al Caramello | Dolci è un classico della pasticceria italiana, caratterizzato da un’espressione di cremosità e sapori intensi. Originaria del Piemonte, questa panna cotta ha una particolare nota di caramello che si fonde con il sapore delicato della vaniglia e il contrasto croccante delle nocciole e dei pistacchi. Viene spesso gustata in occasioni speciali o come dolce raffinato in compagnia di amici e familiari.
La ricetta si basa sull’unione di ingredienti come budino, caramello, cioccolato, colla di pesce, latte, miele, nocciole, panna fresca, pepe, pistacchi, vaniglia e zucchero di canna, che si combinano per creare un piatto unico e irresistibile. Il processo di preparazione inizia con la miscelazione della panna fresca con lo zucchero di canna e il miele, seguito dall’aggiunta della vaniglia e della colla di pesce, che conferisce fermezza alla panna cotta.
- Mescola la panna fresca con lo zucchero di canna e il miele fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la vaniglia e la colla di pesce, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
- Versa il composto in stampi individuali e lascia raffreddare in frigorifero per alcune ore.
- Intanto, prepara il caramello facendo sciogliere lo zucchero di canna a fuoco lento e aggiungendo il miele e le nocciole tostate.
- Versa il caramello sui dessert raffreddati e completa con pistacchi tritati e cioccolato grattugiato.
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