La ricetta Panna cotta ai pistacchi con salsa agli agrumi è un piatto fresco e dal sapore unico, ideale per le occasioni estive o primaverili. Questa Panna cotta ai pistacchi con salsa agli agrumi combina sapori delicati di panna, pistacchi e agrumi, creando un’esperienza gustativa raffinata.
- Iniziate mettendo a bagno la colla di pesce in acqua fredda.
- Scaldate la panna con i pistacchi a pezzettini, lo zucchero a velo e il liquore ai pistacchi, aggiungendo qualche goccia di colorante alimentare verde.
- Cucinate a fuoco bassissimo per circa 10 minuti, evitando che la panna prenda bollore.
- Togliete la panna dal fuoco e aggiungete la colla di pesce ben strizzata, mescolando bene.
- Versate il composto negli stampi e metteteli a raffreddare per almeno 3/4 d’ora.
- Preparate la salsa spremendo le arance e riservando le scorze di una di esse.
- Tagliate le scorze a striscioline e mettetele in un tegame con il succo delle arance e lo zucchero.
- Cucinate a fuoco basso per 10 minuti, aggiungendo l’Amaretto di Saronno e continuando a cuocere fino a quando la salsa si addenserà.
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