Panna cotta ai fiori di sambuco, un dessert profumato

La ricetta Panna cotta ai fiori di sambuco, un dessert profumato, è un connubio di delicatezza e freschezza.
Il suo sapore floreale, grazie agli ingredienti tipci della tradizione culinaria italiana, è perfetto per concludere un pasto estivo o per un teatime raffinato.

• Ammorbidisci la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.
• Scalda leggermente il latte, il latte intero e la panna. Nel frattempo, aggiungi l’essenza di vaniglia.
• In una ciotola, sciogli il fruttosio.
• Versa il latte caldo nella ciotola con lo zucchero sciolto e mescola bene.
• Strizzate bene la colla di pesce e aggiungila al composto. Mescola fino a completo scioglimento.
• Aggiungi la panna liquida e lo yogurt, mescolando delicatamente.
• Aggiungi i fiori di sambuco lavati e puliti al composto.
• Versa il composto nei piatti individuali.
• Lascia raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore, oppure tutta la notte.
• Prima di servire, decora con una glassa al sambuco o con frutta fresca.

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