La ricetta Panna cotta è un piatto tipico dell’Europa settentrionale, originario probabilmente della tradizione lombarda. Si tratta di un dessert cremoso e leggero che ha conquistato il palato di molti per la sua semplicità e croccantezza. Solitamente il Panna cotta viene servito in occasione delle feste e dei pasti raffinati, poiché offre un contrappunto di freschezza e di contenimento spaziale per accompagnare i piatti più impegnativi.
- Mescolare il latte, la colla di pesce, lo zucchero e la vaniglia in una ciotola.
- Apartare la ciotola con della plastica e sigillare.
- Porre il composto in frigorifero, a temperatura 0-3° C per, almeno sei ore.
- Prima di servire frantumare in un cucchiaio una certa quantità di panna e ungerlo sul fondo di un bicchiere apposito.
- Poi posizionare il contenitore della custodia, e versarce le creme del Panna cotta.
- Chiudere la ciotola e porlo nuovamente in frigorifero per il solito mezzora.
- Infine servire le creme al fresco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
