La ricetta Panissa ligure è un piatto tipico della cucina ligure, originario della zona di Genova. Questo delizioso street food è conosciuto per i suoi sapori intensi e genuini, derivati dall’unione di ingredienti semplici ma di alta qualità. La Panissa ligure è solitamente gustata in occasioni informali, come festival e mercati, dove il suo profumo irresistibile attira migliaia di persone.
Per preparare questo piatto è necessario seguire i passaggi seguenti:
- inizialmente, miscelare la farina di ceci con un po’ di olio e olio di semi per ottenere un impasto morbido e omogeneo;
- aggiungere sale grosso per dare sapore al composto;
- lasciare riposare l’impasto per almeno 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi;
- fornire l’impasto in piccole quantità e cuocere in una padella ben unta;
- cuocere la Panissa ligure a fuoco medio fino a quando non sarà dorata e croccante;
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