La ricetta Panino vegetariano con hummus, un finger food salutare, è una proposta gustosa e leggera per chi cerca di conciliare buona cucina con un’attenta attenzione alla dieta. Questo piatto nato da un’interazione tra stili cibistici mediorientali e tipiche tradizioni alimentari crociate trova spazio ovunque ci sono occasioni informali da condividere con amici o familiari, e per eccellenza durante pic-nic all’aperto o aperitivi con gli amici.
Preparazione
- Bollisci gli asparagi, le barbabietole, le carote, i cavolfiori, i cetrioli e i ravanelli fino a quando non sono teneri. Scola gli ortaggi freddi.
- Togli la buccia alle mele e ai peperoni e taglialle a pezzi rientranti nel medesimo contenitore degli ortaggi preparati.
- Mix il tutto in un’insalatiera, aggiungendo finalmente tutti gli ingredienti non troppo crudely spompalati come l’aneto, la menta e i piselli
- Amalgama il tutto con un po’ di olio e i semi di girasole bolliti, poi salse con l’aceto balsamico – in alternativa, se preferisci un gustum acceso, puoi usare parte del profumo dell’olio
- Prepara contorni sul fianco per servire insieme al piatto.
- Questa bagnata composta insieme al cavolfiore (pur forse cucinato) e un tocco di hummus deve essere posizionata seguendo il pezzo di pane casereccio.
- Infine assaggia e lascia che le tue persone ti additino queste gustose pietanze.
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