La ricetta PANINO CON SPECK CROCCANTE UOVO E BROCCOLI è un’originale variante delle classiche sandwiches. Il piatto combina sapori delicati e croccanti, grazie al contrasto tra il panino morbido, lo speck croccante e il broccoli fresco. Può essere gustato come spuntino veloce per la colazione o come pic-nic durante i giorni di sole.
Scegli i piatti che preferisci e prepara tutto ciò di cui hai bisogno.
Ingredienti necesessari:
4 acciughe
2 spicchi di aglio
2 broccoli
50g di burro
1 finocchio
4 biscotti
4 panini ricoperti da maionese e miele d’acacia
1 olio
olio d’oliva extra-vergine
1 quattro gambi e olive verdi
pepe
1 cucchiaino di sale
speck 100g
uova 4
- Taglia lo speck a strisce sottili e mettilo in una padella con un cucchiaio di olio per fare rosolare per 2 minuti.
- Aggiungi le olive sottolio tagliate a pezzi e sbiancate in un friggitù per rosolare per 3 minuti.
- Dividi i broccoli a strisce e mettili nel forno ad alta temperatura con olio d’oliva extra-vergine per circa 15 minuti, scuotendoli a metà cottura.
- Sbatti gli uova e condiscili con sale e pepe, quindi trasferiscili in una padella con olio per fare rosolare sulla superficie per 2 minuti.
- Metta la maionese, il formaggio a cubetti e gli spinaci in un contenitore e mescola bene.
- Assembla i panini con lo strato di uova, maionese e spinaci e il croccante di speck sulla superficie.
- Prima di servire, aggiungi le schegge di formaggio e le olive rovesciate sul panino.
- Cuoci gli acciughe tagliate a cubetti con una padella a fiamma alta per 2 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
