Panini tipo siciliani delle sorelle simili

La ricetta panini tipo siciliani delle sorelle Simili è un’autentica rappresentante della tradizione culinaria siciliana, con odori freschi e sapori intensi. Questo piatto viene di solito gustato durante le feste o i raduni familiari. Le sorelle Simili hanno tramandato questa ricetta da generazione in generazione, realizzando un perfetto equilibrio tra gusto e tradizione.

Per preparare questi deliziosi panini, iniziate raccogliendo gli ingredienti necessari: farina di semola, lievito, malto d’orzo, olio, orzo, pane, sale, semi di lino, semi di sesamo, semola di grano e sesamo.

Per iniziare, mescolate in un grande recipiente 500 grammi di farina di semola, 10 grammi di lievito e 10 grammi di sale. Aggiungete 10 grammi di malto d’orzo e 20 grammi di olio. A questo punto, aggiungete 100 grammi di orzo e 200 grammi di pane morbido. Mescolate fino a quando gli ingredienti non si saranno completamente fusionati.

Aggiungete 2 cucchiai di semola di grano, 1 cucchiaio di semi di lino e 1 cucchiaio di semi di sesamo. Mescolate ulteriormente per uniformare la mistura.

In un’altra ciotola, mescolate 20 grammi di olio e 2 cucchiai di semola. Aggiungete 1/2 cucchiaio di semi di lino e 1/2 cucchiaio di semi di sesamo. Mescolate fino a quando gli ingredienti non si sono completamente combinate.

Aggiungete la miscela di olio e semola alla miscela di farina e mescolate fino a quando gli ingredienti non si saranno completamente fusionati.

Riponete la miscela in un contenitore chiuso a chiave per 24 ore, per permettere alla lievitazione di avvenire.

Una volta terminata la lievitazione, rivestite una teglia con olio e suddividete la miscela in 6-8 parti uguali.

Infornate per 20-25 minuti in forno caldo, a 180 °C.

Una volta cotti, il panino tipo siciliano delle sorelle Simili sarà pronto ad essere servito.

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