La ricetta Panini soffici all’olio è un classico della tradizione italiana, originaria del nord della penisola. Questo piatto è caratterizzato da un sapore lievemente dolce e un profumo inconfondibile di olio, che lo rende ideale per accompagnare i pasti della giornata, soprattutto la colazione e il pranzo. In particolare, i Panini soffici all’olio sono un MUST in occasione di brunch e picnic all’aperto.
Gli ingredienti necessari sono: farina 00, farina manitoba, lievito di birra, malto, olio, orzo, sale.
- Mescolare le farine 00 e manitoba in una ciotola capiente.
- Aggiungere il lievito di birra e il malto, mescolando il tutto fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati.
- Unire l’olio e l’orzo, continuando a lavorare l’impasto fino a quando non risulta elastico e liscio.
- Lasciare lievitare l’impasto per circa un’ora, o fino a quando non raddoppia di volume.
- Formare i panini e sistemarli su una teglia da forno.
- Cuocere i panini in forno a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando non sono dorati.
- Togliere i panini dal forno e lasciarli raffreddare su una griglia.
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