La ricetta Panini soffici al formaggio, gluten free è un pietra miliare della tradizione culinaria europea, in particolare delle regioni alpine dove il formaggio è re. Questo piatto è sinonimo di comfort food e si gusta meglio in compagnia di amici e famiglia, davanti a un camino acceso oppure in occasione di una escursione in montagna. I sapori decisi del formaggio si sposano alla perfezione con la morbidezza dei panini, creando un’esperienza gastronomica unica.
Per preparare questi deliziosi panini, occorrono amido, farina di tapioca, formaggi, latte, noci, olio, sale, tapioca e uova. Iniziamo amalgamando in una ciotola le uova, il latte e l’olio. Aggiungiamo poi la farina di tapioca, l’amido e il sale, mescolando fino a quando non otteniamo un impasto morbido. Incorporiamo quindi le noci e i formaggi, precedentemente grattugiati.
- Formiamo delle palline con l’impasto e le disponiamo su una teglia foderata con carta da forno.
- Copriamo con un’altra teglia e lasciamo riposare per 30 minuti.
- Inforniamo a 180°C per 20 minuti, o fino a quando non sono dorati.
- Togliamo dal forno e lasciamo raffreddare.
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