Panini per hamburger o burger buns

La ricetta Panini per hamburger o burger buns è una classica preparazione di panini americani, ideali per accompagnare hamburger e altri tipi di panini. Questi panini morbidi e lievitati sono solitamente gustati in un contesto informale, come picnic o pranzi veloci. La loro origine è legata alla tradizione americana di servire hamburger con un panino specifico che possa contenere tutti i condimenti e gli ingredienti senza rompersi.

• In una ciotola grande, sciogliere 10g di zucchero in 250ml di latte tiepido, poi aggiungere 10g di lievito secco (non incluso nella lista degli ingredienti) e lasciarlo riposare per 5-10 minuti.
• In una grande ciotola da mescolare, unire 500g di farina, 10g di sale e 20g di zucchero.
• Aggiungere 20g di burro fuso, 1 uovo e il composto di latte e lievito. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
• Lavorare l’impasto per circa 10 minuti fino a che non diventa liscio ed elastico.
• Mettere l’impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un panno umido e lasciar lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non è raddoppiato di dimensione.
• Preriscaldare il forno a 180°C.
• Dividere l’impasto in 4-6 pezzi, a seconda della dimensione desiderata per i panini.
• Formare ogni pezzo in una palla e poi appiattirla leggermente in un panino, facendo attenzione a non romperlo.
• Mettere i panini su una teglia da forno coperta con carta da forno, spennellare con un po’ di uovo sbattuto e cospargere con semi di sesamo.
• Infornare per 15-20 minuti o fino a doratura.

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