La ricetta Panini per hamburger è un must-try per tutti coloro che amano questo classico piatto americano! Sono veramente deliziosi: tutta un’altra storia! I sapori morbidi e dolci dei panini si sposano alla perfezione con il gusto intenso degli hamburger.
La ricetta è abbastanza facile da seguire e richiede solo un po’ di pazienza e di tempo. Una volta pronti, i panini per hamburger sono ideali per essere serviti con un buon hamburger, insalata, formaggio e salsa. Sono ottimi anche come accompagnamento per altre pietanze, come ad esempio patatine fritte o pollo.
- Mettete il latte tiepido e il lievito madre nell’impastatrice e azionatela per 3-4 minuti per far sciogliere completamente il lievito.
- Aggiungete la farina, le uova leggermente sbattute, il sale e lo zucchero e azionate ancora l’impastatrice per 5 minuti.
- Aggiungete il burro ammorbidito e fate mescolare l’impasto per altri 5 minuti. A questo punto il burro sarà completamente assorbito.
- Mettete l’impasto su un piano di lavoro infarinato e maneggiatelo un po’ a mano, fino ad ottenere una superficie liscia.
- Formate una palla e mettetela in un recipiente. Copritela con della pellicola e mettetela a lievitare per 3 ore in un luogo riparato.
- Passate le 3 ore, prendete l’impasto e stendetelo con le dita fino a formare un rettangolo. Ripiegate un lato del rettangolo verso il centro.
- Ripetete con il lato opposto. Piegate l’impasto anche dall’alto verso il centro e dal basso verso il centro.
- Lasciate riposare l’impasto (coprendolo con un canovaccio) per un’altra ora. Dividetelo in 12 parti di circa 90 grammi l’una e formate i 12 panini.
- Metteteli in 3 teglie foderate di carta da forno. Copriteli con un telo e fateli lievitare per altre 3 ore al riparo da correnti d’aria.
- A questo punto schiacciateli leggermente con le mani fino a fargli raggiungere il diametro desiderato.
- Sbattete l’uovo rimasto e spennellatelo sulla superficie dei panini, infine mettete i semi di sesamo.
- Infornate a 180° per 40 minuti inforno ventilato. A metà cottura scambiate posto alle teglie dentro al forno.
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