La ricetta Panini morbidosi è una delle più apprezzate per la sua crosticina croccante e l’interno morbido. Questo piatto è favoloso e versatile, ideale per essere gustato in qualsiasi momento della giornata.
Per preparare i Panini morbidosi, seguite questi passaggi:
- In una ciotola, mettete le farine setacciate col sale e lo zucchero, poi versate acqua tiepida e latte, l’olio e infine il lievito (facendo attenzione a che non entri in diretto contatto con il sale).
- Lavorate energicamente l’impasto per almeno 10 minuti, fino a quando non avrà incorporato tutta la farina.
- Trasferite l’impasto su una spianatoia e continuate a girare il vostro panetto.
- Lasciate lievitare l’impasto fino a che non avrà raddoppiato il suo volume.
- Rimettete l’impasto sulla spianatoia cosparsa di semola di grano duro e ricavate dei panetti di circa 60 gr ciascuno.
- Stendeteli allungando un po’ la pasta (ma non la stressate troppo) e arrotolatela su se stessa fino ad ottenere dei panini.
- Lasciate lievitare nuovamente per almeno 30 minuti.
- Infornate i panini a 180°C per circa 15 minuti, avendo cura di girare i “a pancia all’insù” trascorsi 10 minuti.
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