La ricetta Panini morbidi speziati e piccanti propone un pane dal gusto deciso e dai sapori particolari. L’impasto comprende ingredienti come porro e nduja, che donano freschezza, aromaticità e piccantezza. La mollica morbida e la crosta resa croccante dai semi, rendono questo piatto ideale se accompagnato da formaggi stagionati e salumi e carni grigliate.
Per preparare i Panini morbidi speziati e piccanti, segui questi passaggi:
- Inserisci le farine miscelate e setacciate in una ciotola, aggiungi le spezie, la nduja e il porro tagliato a listarelle.
- Sciogli il lievito in 100 ml di acqua tiepida con lo zucchero, poi versalo nell’impasto e impasta aggiungendo il sale, il burro morbido e l’acqua tiepida necessaria per formare un panetto morbido ed elastico.
- Lavora il panetto su un piano da lavoro per 10 minuti, forma una palla e lasciala riposare coperta per 20 minuti.
- Rilavorare il panetto e lascialo riposare nella ciotola coperta fino a quando non raddoppia di volume.
- Preleva delle palline di impasto del peso di 40 gr l’una, arrotolale con il palmo della mano per dare loro una forma tonda e compatta, e posizionale su una leccarda foderata con carta da forno.
- Spennella i panini con il latte e, su alcuni, aggiungi i semi di sesamo e semi misti, premendoli leggermente per farli aderire.
- Fai riposare i panini coperti in forno per 20 minuti, poi inforna a 180° per 15-20 minuti.
- Sforna, lascia raffreddare e poi servi.
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