La ricetta Panini misto semola è una deliziosa e genuina creazione perfetta per una giornata al mare. Questo piatto semplice e buono è stato realizzato rielaborando la ricetta che ho trovato dietro la confezione del lievito madre secco. Il risultato è un pane delicato e gustoso, ideale per essere imbottito e gustato sulla spiaggia.
I sapori caratteristici di questo Panini misto semola sono quelli della semola di grano duro e del lievito madre secco, che conferiscono al pane una fragranza e una morbidezza uniche. Solitamente, questo pane viene gustato come accompagnamento ai cibi da picnic o come base per panini imbottiti.
- In una planetaria, mescolare le farine, l’acqua, il lievito, lo zucchero e iniziare ad impastare.
- Aggiungere il sale sciolto in un goccio di acqua e impastare fino a quando l’impasto non si staccasse dalle pareti.
- Trasferire l’impasto sulla spianatoia e lavorare fino ad ottenere una palla liscia.
- Mettere a lievitare l’impasto per 2 ore coperto con la pellicola.
- Fare le forme dei panini (circa 60 gr.) e mettere a lievitare per altre 4 ore.
- Infornare in forno caldo a 200° per 18/20 minuti, capovolgendo i panini per rendere omogeneo il calore e l’umidità all’interno.
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