La ricetta Panini Laugenbrot: i panini pretzel dell’Alto Adige è un piatto tipico dell’Alto Adige, che richiama la tradizione austro-tedesca dei panini pretzel. Questi panini sono noti per il loro sapore unico, lievemente dolce e salato, e sono solitamente gustati come accompagnamento a varie portate, come zuppe, insalate o formaggi.
I Panini Laugenbrot sono un piatto che richiama la tradizione e la storia dell’Alto Adige, e sono spesso serviti durante le feste e le ricorrenze locali.
- Miscela 500 g di farina con 1 cucchiaio di lievito di birra e 1 cucchiaio di sale in una grande ciotola.
- Aggiungi 250 ml di acqua tiepida e mescola fino a quando non si formerà un impasto liscio e omogeneo.
- Lascia riposare l’impasto per 10 minuti.
- Dividi l’impasto in 6-8 parti uguali e forma ogni parte in un panino.
- Sbollenta i panini in acqua calda con 1 cucchiaio di bicarbonato per 30 secondi.
- Togli i panini dall’acqua e spennellali con del burro fuso.
- Inforna i panini a 200°C per 15-20 minuti, fino a quando non saranno dorati.
- Sforna i panini e lasciali raffreddare su una gratella.
- Spennella i panini con del miele e servi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
