Panini integrali

I Panini integrali sono un classico della tradizione italiana, originati nel sud della penisola. Questi panini, realizzati con una miscela di farina e farina integrale, offrono un gusto unico e croccante. Vengono spesso consumati ai vecchi ristoranti o in famiglia come spuntino. Il loro sapore è caratterizzato dalla presenza del lievito e del malto, mentre il miele conferisce un tocco dolce. Il piatto si presta bene a essere consumato come merenda o come contorno per pasti leggeri.

• Collina 500g di farina e 150g di farina integrale in un recipiente.
• Agreggi 10g di lievitoactivo e mescola bene con un cucchiaio di legno.
• Aggiungi 10g di malto e 20g di miele, mescola con un cucchiaio di legno finché la miscela è omogenea.
• Agreggi 10g di sale fino e mescola ancora lena.
• Lascia lievitare la miscela per 2 ore in un luogo tiepido.
• Dividi la massa in 4-6 pezzi, dipende dalle dimensioni desiderate.
• Ricava ogni pezzo in una forma rettangolare.
• Lascia lievitare per un’ora in più.
• Cook il pane in forno a 200°C per 20-25 minuti, finché risulta dorato.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.