- Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida e aggiungere un po’ di farina e lo zucchero, facendo un primo impasto.
- Sciogliere il sale nella rimanente acqua e aggiungerla all’impasto con la farina rimasta, lavorando fino ad ottenere una consistenza morbida ed omogenea.
- Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 1 ora e mezza o fino al raddoppio del volume.
- Formare i panini e filoncini, passandoli nella farina, e sistemarli in teglia infarinata.
- Inciderli con un coltello e farli lievitare per altri 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 200° e cuocerli per 20 minuti.
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