La ricetta Panini di semola rimacinata
Originari della Sicilia, i Panini di semola rimacinata sono un piatto tipico della tradizione culinaria italiana. La semola, un tipo di farina extrabianca, conferisce ai panini un sapore delicato e croccante. Questo piatto viene solitamente gustato come merenda o come snack durante l’estate.
Preparazione
- Prelevare 250 g di farina e 100 g di semola e mescolare bene.
- Aggiungere 7 g di lievito e 1 g di sale e mescolare fino a quando non si ottiene un composto omogeneo.
- Aggiungere 250 ml di acqua tiepida e mescolare fino a quando il composto non diventa morbido e lieve.
- Lasciare il composto lievitare in un luogo caldo e umido per circa 1 ora.
- Riprendere il composto e sbatterlo energicamente per circa 10 minuti fino a quando non diventa spesso e liscio.
- Formare 4-6 panini e lasciarli lievitare per ulteriori 30-40 minuti.
- Cookare i panini in forno ventilato a 200°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando non sono dorati.
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