La ricetta Panini di pasta brioche è un must-have per gli amanti del pane Lievitato. Questi morbidi e soffici panini sono ottimi da soli, ma possono essere ancora più gustosi se farciti con hamburger, cotolette di pollo, pomodori e maionese. In sintesi, sono perfetti per accompagnare qualsiasi tipo di ingrediente.
La ricetta è caratterizzata da un impasto leggero e arioso, grazie all’utilizzo di farina manitoba e lievito madre. Il risultato è un pane dal sapore dolce e fragrante, ideale per essere gustato a colazione o come snack.
Per prepararli, segui questi passaggi:
- Metti la farina setacciata, il latte, il lievito madre e lo zucchero nella planetaria e comincia a impastare.
- Aggiungi a poco a volta le uova leggermente sbattute e il sale.
- Unisci lo strutto a piccoli pezzi e impasta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Metti a lievitare in una ciotola fino a quando non raddoppia di volume.
- Forma delle palline della grandezza desiderata e disponile nella teglia.
- Fai lievitare di nuovo e pennella con il tuorlo sbattuto con un goccio di latte.
- Spolvera con i semi di sesamo e di lino.
- Cuoci in forno già caldo a 180°C per 15-18 minuti.
- Fai raffreddare bene e taglia a metà per farcire con gli ingredienti desiderati.
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